Chateau Malescasse
Château Malescasse Rouge 2016
A.O.C. Haut-Médoc Cru Bourgeois
Soit : 37,26€ / litre
Pour briller en société
Une très grande année où les Cabernets-Sauvignons auront rarement été vendangés aussi tardivement.
Présentation de la cuvée
La cuvée Château Malescasse possède l'âme et la charpente des plus grands vins de Bordeaux. Elle puise son caractère de son sol si particulier et de la richesse du savoir faire des hommes et femmes du domaine. C'est dans cette intimité entre l'homme et la nature que réside le secret de ce grand vin.
Très savoureux, charnu, plein, puissant, Château Malescasse 2016 évolue avec fermeté jusqu’à une finale dans laquelle on retrouve l’aspect pulpeux du fruit. Magnifique !
Propriété des vignobles Austruy depuis 2012, le Château Malescasse illustre à merveille l’intemporel classicisme des grands vins du Haut-Médoc. Renommé pour la qualité de ses vins et son terroir privilégié, il se situe entre Margaux et Saint-Julien, sur la commune de Lamarque. Son sol de croupes de graves médocaines fait la singularité de ces grands vins de Bordeaux, et permet aux merlots et cabernets de s'exprimer avec harmonie dans les vins du Château Malescasse.
L'avis de Bertrand Chemin, maître de chai de Château Malescasse
Une très grande année où les Cabernets-Sauvignons auront rarement été vendangés aussi tardivement. Ces derniers sont exceptionnels : ils montrent beaucoup d’intensité olfactive et une pleine maturité conjuguée à une grande fraîcheur d’arômes. À l’arrivée, des vins avec beaucoup de densité, d’élégance et d’équilibre.
Bertrand Chemin| Couleur | Vins Rouge |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 37,26€ / litre |
| Assemblage | 53% Merlot, 38% Cabernet-Sauvignon, 9% Petit Verdot. |
| Dégustation | 2016 montre un nez intense de baie de sureau, de cassis, de mûre, de myrtille, de framboise fraîche, portées par un boisé léger et fondu. La bouche dense marque un beau volume dès l’attaque. Elle se poursuit sur une trame serrée de tanins mûrs et frais. Très savoureuse, charnue, pleine, puissante, elle évolue avec fermeté jusqu’à une finale dans laquelle on retrouve l’aspect pulpeux du fruit. Magnifique ! |
| Robe | Robe grenat pourpre |
| Élevage | 14 mois en fûts de chêne dont 35% de bois neuf. |
| Viticulture | Agriculture raisonnée, avec traitements limités au strict minimum, pas de désherbants, généralisation des céréales pour aérer les sols et optimiser leur vie microbienne, vendanges manuelles des petites cagettes de 10kg pour préserver l’intégrer des baies. |
| Vinification | Égrappage. Encuvage par gravité. Fermentation entre 26° et 28°, avec pigeages doux pour une extraction sélective des tanins. Cuvaison de 4 semaines. Les fermentations malolactiques se déroulent en barriques dont 30% de bois neuf. Pressurage pneumatique vertical. Degré d’alcool : 14,5°. |
| Potentiel de garde | 20 ans |
| Nature des sols | Graves du quaternaire et sables typiques du Médoc. |
| Climat | Océanique |
| Degré d'alcool | 14° |
| Mots clés | Complexe, Élégant, Gourmet |
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#Recette : Chapon de fêtes
Bientôt les fêtes et pas d'idée de viande à cuisiner ? Oubliez la dinde et redécouvrez le chapon ! Nous vous partageons une recette aussi sacrée que cette volaille, à accorder avec un magnifique cru bourgeois, le Château Malescasse 2016.