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Chateau Peyrassol

Château Peyrassol Rouge 2017

A.O.P. Côtes de Provence

21,90 € /bouteille
- +
  • #Explosif
  • #Fruits Rouges
  • #Harmonieux
  • Occasion : Pour les grandes occasions
    La cave parfaite
  • Température de service : 15°
  • Accords : On pourra d’ici quelques mois l'accompagner d'un carré d'agneau au thym, d'un tajine aux pruneaux ou d'un civet de chevreuil.
  • Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nouveau

Pour briller en société

Le cabernet-sauvignon et la syrah trouvent ici, en altitude et sur les sols argile-calcaire du domaine, un épanouissement d'une grande distinction

Présentation de la cuvée

Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol a été créée il y a 20 ans. Elle provient d’une sélection de vieilles vignes d’au moins 45 ans.

Cette cuvée assume fièrement son caractère méridional.

Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.

expert

L'avis de notre expert

Son exubérance méridionale est tempérée en bouche par le cabernet-sauvignon qui aide à structurer un ensemble harmonieux et rond dans lequel tous les éléments sont en place et se répondent avec équilibre.

Caractéristiques produit
Couleur Vins Rouge
Contenance Type bouteille
Assemblage 70% de syrah, 20% de cabernet-sauvignon, 10% de grenache.
Dégustation Cette cuvée montre un nez explosif de syrah bien mûre : l'on y retrouve d'intenses notes florales de violette et de pivoine, de framboise et de réglisse. Les saveurs de fruits rouges et noirs, de laurier persistent dans une longue finale tannique.
Robe Robe grenat sombre aux reflets pourpres
Élevage 12 à 14 mois en foudres et cuves béton, pour le cabernet-sauvignon, uniquement en cuves béton pour la syrah afin de laisser à cette dernière tout son potentiel d'arômes fruités.
Viticulture Agriculture raisonnée, avec traitements limités au strict minimum. Sélection parcellaire de vieilles vignes de plus de 45 ans, aux rendements très faibles, de l'ordre de 20hl/ha. Vendanges manuelles, cépages par cépages, en caissettes de 30kg.
Vinification Traditionnelle en cuves béton, avec alternance de pigeages et de remontages.
Potentiel de garde 10 ans
Nature des sols Argilo-calcaire à dominante calcaire.
Climat Méditerranéen
Degré d'alcool 13,5°
Mots clés Explosif, Fruits Rouges, Harmonieux
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