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Chateau Peyrassol

Château Peyrassol Rosé 2019

A.O.P. Côtes de Provence

Soit : 22€ / litre

16,50 € /Bouteille
- +
  • #Soyeux
  • #Aromatique
  • #Équilibré
  • Occasion : Apéritif
    Dîner entre amis
    En amoureux
  • Température de service : 10°
  • Accords : Sa belle personnalité s'associera avec élégance à du veau mijoté aux légumes d'été et exhalera tout le parfum d'un chèvre bien frais, aromatisé aux herbes.
  • Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Vermentino
Nouveau

Pour briller en société

Pour ce millésime 2019, les raisins sont d'une superbe qualité notamment les cinsault, syrah et vermentino.

Présentation de la cuvée

La cuvée Château Peyrassol est réalisée à partir de sélections parcellaires et principalement de vieilles vignes à faibles rendements. Très représentative du style du domaine dans sa volonté d’excellence, elle se caractérise par sa complexité et son équilibre.

Coeur de la gamme du domaine, les cuvées « Château Peyrassol » existent dans les 3 couleurs.

Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.

expert

L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol

Une belle année plus chaude et sèche que l’an dernier et qui a engendré des raisins d’une superbe qualité notamment les cinsault, les syrah et les vermentino. Les vins sont équilibrés, fins et aromatiques.

Fabien Burani
Caractéristiques produit
Couleur Vins Rosé
Contenance Type Bouteille
Prix au litre Soit : 22€ / litre
Assemblage 45% de cinsault, 25% de grenache , 10% de syrah, 8% de mourvèdre, 4% de tibouren et 8% de vermentino
Dégustation Château Peyrassol 2019 dévoile un nez fin et élégant. Complexe, il libère longuement des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleur blanche. La bouche droite et nette s’inscrit dans cette lignée : fine, soyeuse elle est à la fois tendre, délicate et vive. La fraîcheur de la finale soutient un volume dosé et une pointe de salinité vient harmoniser l'ensemble
Robe Robe rose litchi très pale
Élevage Dès la fin des fermentations, un léger soutirage au clair permet de ne garder que le meilleur des lies qui sont ensuite travaillées soigneusement pour favoriser à la fois l'expression aromatique et le potentiel de tenue dans le temps de ces arômes
Viticulture Agriculture en conversion biologique. Semis de céréales dans les inter-rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées.. tout est fait ici pour obtenir le meilleur de notre vignoble implanté au cœur d'un vaste territoire préservé et boisé.
Vinification Pressurage pneumatique délicat, séparation soignée des jus, vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée sont autant d'opérations qui précèdent nos assemblages des meilleurs lots obtenus chaque année
Potentiel de garde Prêt à boire aujourd’hui, il pourra se conserver encore 1 an.
Nature des sols Argile et calcaire datant du triasique, avec une forte proportion de cailloutis.
Climat Méditerranéen
Degré d'alcool 12,5°
Mots clés Soyeux, Aromatique, Équilibré
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