Soit : 20,40€ / litre
Pour briller en société
Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir de Peyrassol
Présentation de la cuvée
Cette cuvée domaine a vu le jour à l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy et rend hommage au siècle de la création du domaine. Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir du vignoble Château Peyrassol. Sa bouteille unique et son étiquette à la forme libre, créées par le designer Pierre Yovanovitch, mêlent authenticité et modernité, en parfait accord avec ce vin qui dévoile sans détour le goût du fruit.
L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol
Pendant plus de trois mois, une interminable période de chaleur et de relative sécheresse s’est installée sur la Provence. Cet épisode exceptionnel par sa durée est venu s’ajouter à un cumul de précipitations très faible depuis le début de l’hiver. Chaleur et sécheresse sont bien les deux grandes caractéristiques de l’année écoulée. Le cycle des saisons a démarré par un hiver relativement rigoureux, rythmé de quelques orages isolés. Il fut suivi par un printemps marqué par des gelées et de violentes chutes de grêle qui, heureusement, ont épargné le vignoble Château Peyrassol, officiellement labellisé biologique cette année.
Fabien Burani| Couleur | Vins Blanc |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 20,40€ / litre |
| Assemblage | 95 % vermentino - 5 % ugni blanc |
| Dégustation | D’une robe dorée au reflet vert, cette cuvée exprime tout le potentiel du vermentino, entre fraîcheur et fruit. Dans un ensemble harmonieux : les fleurs blanches et la poire laissent place à un nez citronné et des notes de miel d’acacia. Léger, vif et soyeux à la fois, ce vin blanc est digeste et désaltérant. La finale agrume complète la grande complexité de ce vin. |
| Élevage | Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique. |
| Viticulture | Agriculture biologique. Semis de céréales dans les inter-rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées. |
| Vinification | Vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat. |
| Potentiel de garde | Prêt à déguster |
| Nature des sols | Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles de terroirs frais et profonds. Fraicheur entretenue par choix de parcelles à exposition Nord. |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Fruité, Velouté, Floral |