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XIIIE

XIIIE Peyrassol Blanc 2022

A.O.P. Côtes de Provence

Soit : 28,65€ / litre

21,50 € /Bouteille
- +
  • #Fruité
  • #Velouté
  • #Floral
  • Occasion : Apéritif
    Dîner entre amis
    En amoureux
  • Température de service : 10°
  • Accords : Un ceviche de dorade, un rizotto de langoustines ou un assortiment de chèvres frais
  • Cépages : Vermentino, Ugni blanc

Pour briller en société

Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir de Peyrassol

Présentation de la cuvée

Cette cuvée domaine a vu le jour à l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy et rend hommage au siècle de la création du domaine. Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir du vignoble Château Peyrassol. Sa bouteille unique et son étiquette à la forme libre, créées par le designer Pierre Yovanovitch, mêlent authenticité et modernité, en parfait accord avec ce vin qui dévoile sans détour le goût du fruit.

expert

L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol

Pendant plus de trois mois, une interminable période de chaleur et de relative sécheresse s’est installée sur la Provence. Cet épisode exceptionnel par sa durée est venu s’ajouter à un cumul de précipitations très faible depuis le début de l’hiver. Chaleur et sécheresse sont bien les deux grandes caractéristiques de l’année écoulée. Le cycle des saisons a démarré par un hiver relativement rigoureux, rythmé de quelques orages isolés. Il fut suivi par un printemps marqué par des gelées et de violentes chutes de grêle qui, heureusement, ont épargné le vignoble Château Peyrassol, officiellement labellisé biologique cette année.

Fabien Burani
Caractéristiques produit
Couleur Vins Blanc
Contenance Type Bouteille
Prix au litre Soit : 28,65€ / litre
Conditionnement x1
Assemblage 95 % vermentino - 5 % ugni blanc
Dégustation D’une robe dorée au reflet vert, cette cuvée exprime tout le potentiel du vermentino, entre fraîcheur et fruit. Dans un ensemble harmonieux : les fleurs blanches et la poire laissent place à un nez citronné et des notes de miel d’acacia. Léger, vif et soyeux à la fois, ce vin blanc est digeste et désaltérant. La finale agrume complète la grande complexité de ce vin.
Élevage Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique.
Viticulture Agriculture biologique. Semis de céréales dans les inter-rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées.
Vinification Vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.
Potentiel de garde Prêt à déguster
Nature des sols Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles de terroirs frais et profonds. Fraicheur entretenue par choix de parcelles à exposition Nord.
Climat Méditerranéen
Mots clés Fruité, Velouté, Floral
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