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La Bastide Peyrassol

La Bastide Peyrassol Rosé 2020

A.O.P. Côtes de Provence

75cl

15,00 € /Bouteille

Soit : 20€ / litre

- +
  • #Fruité
  • #Velouté
  • #Floral
  • Occasion : Apéritif
    Dîner entre amis
    En amoureux
  • Température de service : 10°
  • Accords : Son goût de fruits et sa fraîcheur permettent à ce vin d'accompagner avec panache un savoureux tajine de poulet au citron confit et aux abricots ou même un poulpe grillé à la plancha.
  • Cépages : Grenache, Cinsault
Nouveau

Pour briller en société

Âme même du vignoble, La Bastide reflète les couleurs du terroir de Peyrassol

Présentation de la cuvée

Cette toute nouvelle cuvée domaine voit le jour à l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy.

Sa bouteille unique et son étiquette à la forme libre, créées par le designer Pierre Yovanovitch, mêlent authenticité et modernité, en parfait accord avec ce vin qui dévoile sans détour le goût du fruit.

Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.

expert

L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol

La saison 2020 a débuté dès le printemps par des précipitations régulières jusqu’à mi-juillet. L'été aride qui s'est ensuite installé a tendu les sols. L’alternance de nuits fraîches et de journées chaudes a favorisé l’équilibre des acides de nos raisins. Cette saisonnalité a permis de mouvoir la récolte vers une maturation très active avec une avance d’une semaine sur 2019 pour les vendanges. Elle donne des vins aboutis et équilibrés.

Fabien Burani
Caractéristiques produit
Couleur Vins Rosé
Contenance Type Bouteille
Prix au litre Soit : 20€ / litre
Assemblage 60% de grenache, 40% de cinsault
Dégustation Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez est très ouvert, typique de l’expression sans retenue du millésime 2020 : fleurs fraîches et légères, fruits délicats et gourmands, composent un ensemble au caractère aérien typiquement provençal. En bouche, la douceur est présente dès l’attaque, le profil velouté enveloppe immédiatement le palais et se prolonge par une finale délicate. Le nez soutient l’ensemble sur des notes de fruits frais typiques de nos cépages. L’assemblage se maintient en bouche avec en conclusion une belle salinité, désaltérante et tout en douceur.
Élevage Dès la fin des fermentations, un léger soutirage au clair permet de ne garder que le meilleur des lies qui sont ensuite travaillées soigneusement pour favoriser à la fois l’expression aromatique et le potentiel de tenue dans le temps de ces arômes.
Viticulture Agriculture en conversion biologique. Semis de céréales dans les inter-rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées.
Vinification Des choix parcellaires précisément calés sur l’évolution des contrôles de maturité. La récolte a ensuite été guidée par les rythmes lunaires : l’essentiel des parcelles a ainsi été récolté entre le 6 et le 11 septembre 2020. Vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat
Potentiel de garde Prêt à déguster
Nature des sols Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles de terroirs frais et profonds. Fraicheur entretenue par choix de parcelles à expositions Nord.
Climat Méditerranéen
Mots clés Fruité, Velouté, Floral
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