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Chateau Peyrassol

Château Peyrassol 2003 - Rouge

A.O.P. Côtes de Provence

24,20 € / bouteille
- +
  • #Fruité
  • #Rond
  • #Ensoleillé
  • Occasion : En amoureux
    Surprenez-moi
  • Température de service : 15°
  • Accords : Côte de boeuf grillée, chili con carne ou légumes du soleil farcis.
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache

Pour briller en société

Un millésime solaire, rond et gourmand !

Présentation de la cuvée

Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol a été créée il y a 20 ans. Elle provient d’une sélection de vieilles vignes d’au moins 45 ans.

Cette cuvée assume fièrement son caractère méridional.

Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.

expert

L'avis d'Hermine de Clermont-Tonnerre, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol

Un vin très mûr, prêt à boire.

Hermine de Clermont-Tonnerre
Caractéristiques produit
Couleur Vins Rouge
Assemblage Vieilles vignes de cabernet-sauvignon, de syrah et de grenache.
Dégustation Nez expressif s’ouvrant sur les épices comme le poivre, la vanille, la cannelle puis le clou de girofle et enfin les fruits rouges et noirs compotés. La bouche ronde et gourmande révèle évidemment l’aspect particulièrement solaire du millésime : fruits noirs compotés, garrigue et épices se succèdent sur une trame qui garde encore de la tension. Un vin très mûr, prêt à boire.
Robe Robe grenat aux reflets rubis
Élevage 12 mois en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs.
Viticulture Agriculture raisonnée, avec traitements limités au strict minimum, important travail des sols, vendanges manuelles, cépages par cépages, en caissettes de 30 kg. Tri à la vigne.
Vinification Egrappés et foulés, les raisins bénéficient d’une macération et d’une fermentation d’environ 3 semaines, en cuves inox thermo-régulées.
Potentiel de garde 10 ans
Nature des sols Argile et calcaire datant du triasique, avec une forte proportion de cailloutis.
Climat Méditerranéen
Degré d'alcool 13,5°
Mots clés Fruité, Rond, Ensoleillé
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