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Peyrassol Cuvée des Commandeurs

Peyrassol Cuvée des Commandeurs Rouge 2018

A.O.P. Côtes de Provence

13,40 € /bouteille
- +
  • #Charmeur
  • #Richesse
  • #Fruits Noirs
  • Occasion : Dîner entre amis
    En amoureux
  • Température de service : 15°
  • Accords : Elle se mariera avec toutes les viandes rouges grillées, un sauté de veau aux champignons, une pastilla ou encore une tomme de brebis.
  • Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache

Pour briller en société

Un rouge charnu et facile, très agréable lorsqu’il fait chaud.

Présentation de la cuvée

Des vignes en pleine maturité entrent dans la composition de cet assemblage au style digeste et fruité. La syrah, légèrement majoritaire lui prête ses notes florales et poivrées, tandis que le cabernet sauvignon lui apporte une belle structure.

Cette gamme, privilégie les vignes plus jeunes et le pur plaisir du fruit, sans renier une complexité aromatique qui la rend charmeuse. Elle est le reflet des grands terroirs provençaux et des magnifiques rouges qu'ils peuvent produire.

expert

L'avis d'Hermine de Clermont-Tonnerre, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol

Qui a dit que les vins rouges provençaux étaient lourds ? Tout dépend de la vinification. La preuve avec cette cuvée faite pour plaire aux amoureux de la légèreté et du fruit. Un rouge charnu et facile, très agréable lorsqu’il fait chaud.

Hermine de Clermont-Tonnerre
Caractéristiques produit
Couleur Vins Rouge
Contenance Type bouteille
Assemblage 70% de syrah, 20% de cabernet-sauvignon, 10% de grenache.
Robe Robe pourpre dense
Élevage 12 mois en foudres de plusieurs vins, en cuves béton et en barriques.
Viticulture Obéit à un cahier des charges d'agriculture raisonnée, avec des traitements limités au strict minimum. Nous veillons à une sélection parcellaire de vignes dont les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, cépages par cépages, en caissettes de 30 kg
Vinification La vendange triée à la vigne et sur table est éraflée mais non foulée avant d’être logée en cuves béton de manière gravitaire pour préserver l’intégrité des raisins jusqu’au bout. Cuvaison de 3 semaines avec alternance de pigeages doux et de remontages.
Potentiel de garde 5 ans
Nature des sols Argile et calcaire datant du triasique, avec une forte proportion de cailloutis.
Climat Méditerranéen
Degré d'alcool 13,5°
Mots clés Charmeur, Richesse, Fruits Noirs
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