Chianti Classico
Chianti Classico Rouge 2017
Chianti Classico
75cl
Soit : 29,33€ / litre
Pour briller en société
Une belle façon de découvrir les chiantis
Présentation de la cuvée
Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argilo-schisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, le domaine de la Tenuta Casenuove produit la cuvée Chianti Classico, qui dévoile d’ores et déjà toutes ses promesses.
Cette cuvée provient quasi exclusivement de la parcelle du Vignoble Pozzo et se distingue par son fruit, sa jeunesse et sa rondeur épicée, dans la plus pure tradition des bons Chianti Classico.
Acquis en 2015 par Philippe Austruy, ce domaine de 120 hectares est situé entre 380 et 480 mètres d'altitude dans la région du Chianti Classico, sur le terroir de Conca d'Oro, près de Panzano in Chianti. Le vignoble de 29 ha a fait l'objet d'une restauration en profondeur après un zonage parcellaire poussé.
L'avis d'Alessandro Fonseca, directeur de la Tenuta Casenuove
Une année climatiquement très difficile (l'une des plus chaudes et des plus sèches) mais qui démontre tous les atouts du terroirs de Casenuove : des sols riches en argile, une bonne amplitute thermique lié à l'altitude.
Alessandro Fonseca| Couleur | Vins Rouge |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 29,33€ / litre |
| Assemblage | 80% de sangiovese, 15% de merlot, 5% de cabernet-sauvignon. |
| Dégustation | Bouquet fin mais riche, avec des notes de fruits rouges et de cerise. Deuxièmement, des notes de baies se dégagent, surtout la mûre, avec un retour éthéré de bois noble. A la gorgée se dégage le caractère du Sangiovese, colonne vertébrale acide bien fusionnées avec un tanin mûr qui remplit bien la bouche. Finale légèrement amère avec des retours épicés de tabac et de vanille. Un tanin net, à étaler dans le temps, dense, laisse la bouche propre et sèche avec une finale persistante. |
| Robe | Robe rouge rubis intense, de nuance violacée |
| Élevage | 18 mois dont 12 mois à 50 % dans des foudres, barriques et tonneaux et 50 % dans des cuves en béton ou en acier, suivi d’un affinage en bouteille de 6 mois. |
| Viticulture | Agriculture raisonnée en cours de conversion biologique, vignes âgées de 20 ans en moyenne, rendement de 30 hl /ha |
| Vinification | Cuves en béton vitrifié et inox, avec remontage et délestage, macération sur les peaux pendant environ 20/25 jours |
| Potentiel de garde | 8 à 12 ans |
| Nature des sols | Argiles calcaires avec affleurements de schistes d'origine marine |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Fruits Rouges, Gourmand, Équilibré |