XIIIE
XIIIE Peyrassol Blanc 2024
A.O.P. Côtes de Provence
75cl
Soit : 20,40€ / litre
Pour briller en société
Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir du vignoble Château Peyrassol.
Présentation de la cuvée
Cette cuvée domaine a vu le jour à l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy et rend hommage au siècle de la création du domaine. Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir du vignoble Château Peyrassol. Sa bouteille unique et son étiquette à la forme libre, créées par le designer Pierre Yovanovitch, mêlent authenticité et modernité, en parfait accord avec ce vin qui dévoile sans détour le goût du fruit.
Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.
L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol
L’hiver 2024 a renoué avec des conditions rigoureuses, marquées par des épisodes de gel et plus de 400 mm de précipitations, offrant à la vigne des réserves hydriques optimales pour une pousse vigoureuse. Malgré un coup de froid en avril, survenu en pleine nouaison, les grappes ont profité d'une aération naturelle idéale, garantissant une excellente gestion sanitaire.
Fabien Burani| Couleur | Vins Blanc |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 20,40€ / litre |
| Conditionnement | x1 |
| Assemblage | 95% rolle - 5% ugni blanc |
| Dégustation | Cette cuvée dévoile tout le potentiel du rolle, mêlant fraîcheur et fruit. L’ugni blanc vient sublimer sa vivacité désaltérante. L'harmonie s'exprime pleinement : les arômes de fleurs blanches et de poire s'ouvrent sur un nez citronné, ponctué de délicates notes de fruits à chair blanche. Léger, vif et soyeux à la fois, ce vin incarne l'élégance des blancs de Provence. Sa finale, marquée par de subtils accents d'agrumes, apporte une touche de complexité supplémentaire |
| Robe | Robe dorée au reflet vert |
| Élevage | Après quelques mois d'élevage sur lies fines en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique, le vin passe en jarres de terre cuite pour révéler pleinement sa noblesse. |
| Viticulture | Agriculture biologique. Semis de céréales dans les inter- rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées. |
| Vinification | Récolte guidée par des choix parcellaires précisément calés sur l’évolution des contrôles de maturité. La récolte a ensuite été guidée par les rythmes lunaires. Vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat |
| Potentiel de garde | Prêt à déguster |
| Nature des sols | Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles de terroirs frais et profonds. Fraicheur entretenue par choix de parcelles à exposition Nord. |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Fraîcheur |