Rosé pétillant

Le millésime 2021 est incontestablement l’un des meilleurs de la décennie. Qualité et volume de production étaient au rendez-vous. C’était l’occasion rêvée de transformer en réalité un projet enthousiasmant : créer un vin brut rosé mousseux composé avec 100% du cépage phare du Chianti Classico : le sangiovese. ZIIK est né !