Soit : 53,33€ / litre
Pour briller en société
Une appellation à la renommée internationale
Présentation de la cuvée
La cuvée IGT Toscana est la dernière née du domaine de la Tenuta Casenuove. Avec Stéphane Derenoncourt comme consultant oenologue, c'est une cuvée d'orfèvre, exprimant beaucoup d'élégance et de finesse
Cette cuvée IGT Toscana provient d’une sélection intra-parcellaire avec séparation des hauts et des pieds de côtes.
Acquis en 2015 par Philippe Austruy, le domaine compte aujourd’hui 20 hectares en production et il a été entièrement restauré. Le vignoble a fait l’objet d’un zonage parcellaire très poussé. Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argilo-schisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, il dévoile d’ores et déjà toutes ses promesses.
L'avis d'Alessandro Fonseca, directeur de la Tenuta Casenuove
Depuis les années 80, quelques grands domaines ont redonné leur lettres de noblesse au vins toscans. C’est l’ambition qui a présidé à cette cuvée : un rouge puissant, profond, velouté, dense, d’une superbe ampleur avec un fond minéral exprimant la beauté de son terroir. Toute belle cave se devrait d’en posséder quelques exemplaires.
Alessandro Fonseca| Couleur | Vins Rouge |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 53,33€ / litre |
| Conditionnement | x1 |
| Assemblage | 60% Sangiovese, 35% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Dégustation | D'une couleur rouge rubis intense, ce vin montre immédiatement ses qualités : le bouquet riche en fruits noirs et rouges, avec un arôme d'épices, de moka et de notes minérales, d’une grande complexité. La bouche dense et concentrée révèle des tanins fins, mûrs à point, un vin velouté dès la première gorgée. Fraîcheur en fin de bouche et grande persistance, grand potentiel de vieillissement. |
| Viticulture | La saison 2019 a été très équilibrée. Après un démarrage frais et tardif, les pluies ont permis une excellente réserve hydrique dans les sols, mais n'ont pas posé de problèmes de maladies cryptogamiques. L'été a également été très régulier, sans pics de chaleur excessifs et sans précipitations néfastes. Le temps ensoleillé avec des pluies sporadiques et les excellentes variations de température, ont permis une magnifique maturation des raisins dans toutes les vignes. Un excellent millésime tant au niveau de la qualité que de la quantité de la production. Les vendanges se sont terminées dans les temps canoniques de la région de Panzano in Chianti, en récoltant le dernier Sangiovese à la mi-octobre. |
| Vinification | La vinification a lieu dans des cuves en ciment vitrifié à une température contrôlée. Une fois la fermentation commencée, des remontages et délestages sont effectués pendant toute la durée de la cuve, jusqu'à 30 jours. Un pressoir vertical est utilisé pour le soutirage et le pressurage. Vieillissement de 12 mois en cuve de ciment, en grands fûts de chêne de Slavonie et en barriques. Le vieillissement en bouteille se poursuit pendant 30 mois. |
| Potentiel de garde | 11 à 20 ans |
| Nature des sols | Sélections de parcelles caractérisées par des affleurements évidents de « Galestro », moins fertiles et extrêmement adaptés à la viticulture de qualité. |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Velouté, Frais, Boisé |