Soit : 24.66€ / litre
Pour briller en société
Âme même du vignoble, XIIIE reflète les couleurs du terroir de Peyrassol
Présentation de la cuvée
Cette toute cuvée domaine a vu le jour en 2022 à l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy.
Sa bouteille unique et son étiquette à la forme libre, créées par le designer Pierre Yovanovitch, mêlent authenticité et modernité, en parfait accord avec ce vin qui dévoile sans détour le goût du fruit.
Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception.
L'avis de Fabien Burani, chef de cave de la Commanderie de Peyrassol
La récolte de XIIIE est guidée par des choix parcellaires précisément calés sur l’évolution des contrôles de maturité suivant les rythmes lunaires. L'essentiel des parcelles a ainsi été récolté entre le 6 et le 11 septembre 2022 pour un fruité intense.
Fabien Burani| Couleur | Vins Rosé |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 24.66€ / litre |
| Conditionnement | x1 |
| Assemblage | 40% de grenache, 40% de cinsault et 20% de syrah |
| Dégustation | Le nez est très ouvert, typique de l’expression sans retenue du millésime 2022 : fleurs fraiches et légères, fruits délicats et gourmands, composent un ensemble au caractère aérien typiquement provençal. Très joli fruit, pèche de vigne, fruit blanc. Délicat au palais, plein de gourmandise sans pour autant oublier la fraicheur. Cet assemblage de nos cépages provençaux (cinsault, grenache, syrah) est une expression franche du plaisir de vivre à la Commanderie de Peyrassol. |
| Robe | Couleur douce rappelant le pétale de rose. |
| Élevage | Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique. |
| Viticulture | Agriculture biologique. Semis de céréales dans les inter-rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus âgées. |
| Vinification | Récolte guidée par des choix parcellaires précisément calés sur l’évolution des maturités, et en particulier sur le suivi de l’équilibre de l’acidité. Elle est ensuite guidée par les rythmes lunaires. En cave, la vinification est conduite de façon traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat. |
| Potentiel de garde | Prêt à déguster |
| Nature des sols | Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles de terroirs frais et profonds. Fraicheur entretenue par choix de parcelles à expositions Nord. |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Fruité, Velouté, Floral |