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Chianti Classico Riserva

Chianti Classico Riserva Rouge 2016

Chianti Classico Riserva

28,60 € /bouteille
- +
  • #Épicé
  • #Juvénil
  • #Équilibré
  • Occasion : Dîner entre amis
    Surprenez-moi
  • Température de service : 14°
  • Accords : Tous les fromages à pâte pressée type Comté de 18 mois feront des merveilles. Un pecorino également. Et bien sûr, toutes les viandes rouges grillées.
  • Cépages : Sangiovese, Merlot, Cabernet-Sauvignon
Nouveau

Pour briller en société

Un Chianti de caractère

Présentation de la cuvée

Situé sur les coteaux argilo-calcaires et argilo-schisteux d’origine marine qui font la signature des grands vins toscans, le domaine de la Tenuta Casenuove produit la cuvée Chianti Classico Riserva, qui dévoile un vin à la fois juvénile, équilibré et structuré.

Cette cuvée provient quasi exclusivement de la parcelle du Vignoble Pozzo et se distingue par son équilibre et sa fraîcheur.

Acquis par la Maison Austruy en 2015, le domaine de La Tenuta Casenuove s'étale entre 380 et 480 mètres d'altitude dans la région du Chianti Classico, sur le terroir de Conca d'Oro, près de Panzano in Chianti. Le domaine compte 30 hectares de vignes, dont 21 sont aujourd'hui en production.

expert

L'avis d'Alessandro Fonseca, directeur de la Tenuta Casenuove

Un printemps humide, un été fantastique et une belle arrière saison, ont permis de récolter de superbes raisins à la mi-octobre. Le millésime 2016 se distingue par sa concentration, son équilibre et sa fraîcheur.

Alessandro Fonseca
Caractéristiques produit
Couleur Vins Rouge
Contenance Type bouteille
Assemblage 80% de sangiovese, 12% de merlot, 3% de cabernet-sauvignon.
Dégustation Nez d'épices, de fruits rouges et noirs bien mûrs, ainsi que de notes de thym et de laurier. La bouche bien équilibrée, fraîche, d'une bonne corpulence, témoigne de la belle maturité et de la qualité des raisins.
Robe Robe pourpre aux reflets violine
Élevage 12 mois en tonneaux de 5 hl et de 25 hl.
Viticulture Agriculture raisonnée proche de l’agriculture biologique, vignes âgées de 20 ans en moyenne, rendements moyens de l'ordre de 20 hl/ha.
Vinification Après avoir été vendangés à la main et trié à la vigne et au chai, les raisins éraflés sont logés en cuves béton de petite contenance pour optimiser la sélection parcellaire. Durée de cuvaison de 30 jours, avec délestages et remontages.
Potentiel de garde 10 à 15 ans
Nature des sols Calco-schisteux
Climat Méditerranéen
Mots clés Épicé, Juvénil, Équilibré
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