Soit : 118,67€ / litre
Pour briller en société
Un blanc toscan de haute gastronomie
Présentation de la cuvée
L'avis d'Alessandro Fonseca, directeur de la Tenuta Casenuove
Une année régulière au début, conditionnée par une série d'événements pluvieux à l'approche des vendanges (jusqu'à 50mm la semaine précédant les vendanges)
Alessandro Fonseca| Couleur | Vins Rouge |
|---|---|
| Contenance Type | Bouteille |
| Prix au litre | Soit : 118,67€ / litre |
| Conditionnement | x1 |
| Assemblage | Ansonica |
| Dégustation | Le nez exprime tout le caractère du maquis méditerranéen du lieu d'origine, intense et varié, avec une présence nette de fleurs jaunes et des notes qui se réfèrent à l'hélichryse, à la camomille et aux fruits confits, entourées d'une note boisée légère et élégante. En bouche, le vin est corsé, caractérisé par une matrice tannique harmonieuse et bien équilibrée. La finale est légèrement amère avec des notes minérales et salées qui laissent la bouche sèche et extrêmement propre. |
| Robe | Robe jaune or brillante avec des légers reflets ambrés |
| Élevage | 30 mois dont 18 en bouteille. Une partie du vin est élevé dans des barriques de deuxième et troisième passage, tandis que le reste est élevé dans des récipients en grès, afin de garantir le degré de micro-oxygénation nécessaire à l'évolution de la matrice tannique extraite au cours de la phase de macération. |
| Vinification | Les raisins, récoltés strictement à la main, arrivent à la cave et sont sélectionnés en deux étapes consécutives : sélection de la grappe, au cours de laquelle les anomalies et les défauts grossiers sont éliminés, puis un second tri a lieu pour éliminer le « mog » résiduel (feuilles, parties de rafles et tout ce qui n'est pas des baies). La fermentation alcoolique sans pression se déroule ensuite dans des récipients en acier à une température contrôlée. La durée de la macération se poursuit tout au long de la phase de fermentation alcoolique et, selon le degré de maturation, peut également se poursuivre pendant la phase d'élevage sur lies. |
| Potentiel de garde | 5/10 ans |
| Nature des sols | Sables granitiques de 5 millions d'années |
| Climat | Méditerranéen |
| Mots clés | Fruité, Élégant, Raffiné, Nerveux |
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